私達が毎日必要な栄養素は、三大栄養素または五大栄養素に分類されます。

三大栄養素とは、炭水化物（糖質）、タンパク質、脂質を表します。

炭水化物は主に私達の生活するためのエネルギーとなり、タンパク質は私達の体を作ります。 脂質は細胞膜をつくるなど健康な肌を保つためにも大切な栄養素です。

近年食の欧米化に伴い、高カロリーな脂質を摂りすぎる傾向があります。理想としては1日に必要食事量の２０％〜２５％程度摂取するのが望ましいと考えられます。その際食物繊維も摂ることも忘れないようにしましょう。

さらにビタミンとミネラルを加えて五大栄養素と呼びます。 ビタミン、ミネラルは、体の機能を正常に保つ働きがあります。

現在では五大栄養素に食物繊維を加えて六大栄養素と呼ぶことがあります。

また栄養補助食品であるサプリメントも話題になることが多いのですが、できるならば季節の食材から 栄養素を摂取することをお勧めします。どうしても必要である場合は、専門家の意見を聞きながら利用されると よいでしょう。